高鐵才不到100塊!隔壁廣東人都愛吃的這座城,看了立刻想去……
2019-04-22 15:57:08 來源: 花吃姐姐  責任編輯:   

最近陸陸續續都有在寫廣西的城市,因螺螄粉結緣,沒想到越寫越是愛上了。

柳州有螺螄粉,南寧有老友粉,而還有個城市,竟能把廣東和廣西的美食都交揉在一起,來一趟能吃得完全停不下來:


這個地方就是阿布跟花吃姐姐推薦過很多次的梧州,它在廣西的東部,離廣東很近,又是粵語的發源地之一。

梧州有一座騎樓城,就像一個露天的市井博物館。當你走在這里的老街道,看著排排騎樓,會有漫步在廣州街頭的錯覺。


圖片來源:@gezigao

但街頭巷尾出現的粉店螺螄店,又提醒著你,這是在廣西。


圖片來源:@gezigao

因為地理位置的原因,在梧州,你既能喝到正宗廣式早茶,又能吃到諸如酸嘢、螺螄粉等很本土的廣西美食,這兩種截然不同的風味在梧州居然結合得相當完美。

所以吶,不少人會把梧州作為一個專門吃吃喝喝的目的地,在這兒,既能喝老火湯,又能嗦粉嗦螺,不可謂不神奇。


圖片來源:@雨中游楚庭


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加上梧州離廣州也就高鐵一個半小時的距離,票價才76塊錢,就是廣東朋友也總是會在周末過去吃一吃。


今天就來聊聊這座神奇的城市,到底都有什么好吃的,讓兩廣吃貨都流連忘返。


1.冰泉豆漿館


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冰泉豆漿真的很有名了,而且已經有了許多分店,白云山腳下的這家館則是最老的一家。很多人來更多是為了情懷。

當然這里排隊的人很多,所以要么就是很早很早來,要么就臨近中午大家都吃飽了來,不然會等到哭泣。

要說他家豆漿真的相當醇香濃郁了,冰泉豆漿本身會比較甜,建議不嗜甜的盆友可以多點一碗淡豆漿兌著喝。


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說起來冰泉豆漿館也是個喝早茶的好地方,因為店里有很多粵式小食。不過搭配豆漿的還是多以炸物為主,比如油條、炸牛奶、春卷和雞蛋球等。

其中最受歡迎的是雞蛋球,也叫沙翁,雞蛋香味濃郁,甜度適中,口感蓬松,味道很不錯咯。


圖片來源:@雨中游楚庭

花生蕉葉籽會偏甜,但外皮輕薄軟糯粘牙,里面咬開有香口的芝麻、花生和紅豆,也是很多食客會點的招牌。


圖片來源:@美食攝影-俏小姐

香芋角是咸口的,里面除了有糯香的芋頭,還加入咸香臘肉丁,推薦。


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人均:25元

地址:萬秀區白云路冰泉里6號

2.炳記牛味粉店


圖片來源:@pk_dy1an  

嗦粉是廣西美食的靈魂。炳記牛味粉店是梧州的老字號了,也是很多梧州人的心頭愛,他開在騎樓下,欣賞建筑的時候順便可以打個卡。

他家配料超級多,尋常的牛肉就不說了,牛展、牛雜、牛腱、叉燒、排骨應有盡有,還有搭配的辣椒紫蘇腐竹等等,看著就很饞了。是蹲在路邊也要空盤的美味。



圖片來源:@pk_dy1an  

特制河粉薄透晶瑩,湯底醬香濃郁,牛肉牛雜都是燉了足夠的時間,入味軟爛......吸溜一口落肚,彈韌爽滑的河粉真真叫人難忘啊。


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叉燒河粉也是不錯的選擇,他家用了豬頸肉,烤的外脆內滑嫩,叉燒肉還帶著一丟丟鮮甜,再勺一點辣椒醬,真是試過返尋味。

以及炸腐竹也是必點項,把腐竹浸泡在湯里十秒鐘,就能吃到鮮甜入味豆香濃郁的腐竹了。


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人均:10元

地址:萬秀區四坊路58號

3.珍威腸粉店


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開了三十多年的珍威也一定要打卡啊,阿布有位梧州朋友就說,從小吃到大的珍威,是他離家多年都會想念的味道。

雖然說環境比較一般,但他家的腸粉即使特地來吃,也不會讓你失望。


圖片來源:@微笑的魚HUI

他家的腸粉超級便宜,基本都不超過5元,但是分量相當足夠。

雖說腸粉的粉皮不是那種特別薄的,甚至有點偏厚,但絲毫沒有影響它滑溜溜的口感。加肉加蛋都不錯。


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跟阿布在廣東吃過的腸粉不同,珍威的腸粉還有酸甜口感,嘩啦一大勺酸甜汁澆上去,再挖一勺辣椒,一口下去唇舌都是享受。


圖片來源:@微笑的魚HUI

人均:10元

地址:萬秀區阜民路1號

4.正宗梧州牛腸酸


圖片來源:@美食攝影-俏小姐

牛腸酸是廣西的名小吃(原產地賀州),看起來是跟牛雜沒差,但口感上更有廣西風味:酸、甜、辣、咸幾味并重,非常獨特。

而梧州這家正宗牛腸酸,算是當地網紅店了,來往的人都會去打卡一下。


圖片來源:@missa9908

牛腸酸的老板很好客,不確定自己喜不喜歡這個味道的,可以先嘗嘗他家的湯底。

據說湯底使用酸梅、檸檬熬制,酸甜帶辣很開胃。

不過美中不足的是牛雜比較脆韌,不太好嚼爛,比較愛軟爛口感的盆友接受無能。


圖片來源:@美食攝影-俏小姐


圖片來源:@美食攝影-俏小姐

人均:20元

地址:萬秀區大南路騎樓街商業街內

5.大東大酒家


圖片來源:@美食攝影-俏小姐

梧州還有一味名菜紙包雞,做法相當獨特,雞肉腌制后包裹油紙,連著油紙一起下鍋油炸至雞肉金黃而成。據說這道菜起源于清朝,時間悠長,還上過紀錄片呢。

而要問紙包雞哪家強,大東大酒家必須擁有姓名。他家的紙包雞論份來賣,一人份15元,足夠嘗鮮。


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打開油紙的畫面過分誘人,雞肉上仿佛刷了一層蜜糖般油潤金黃,浸飽湯汁后的雞本人皮脆肉嫩,大概是調料的關系有點偏甜,肉香味包裹舌尖。

紙包系列還有排骨可以選擇,同樣不錯吃。


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椒鹽竹腸是意料之外的驚喜,竹腸清洗的很干凈,吃在嘴里脆嫩爽口,再加上椒鹽佐味,是下飯的一把好手。


圖片來源:@shallyysl

人均:60元

地址:萬秀區南環路20號

6.粵友餐廳


圖片來源:@廚師的公子哥

粵友餐廳也是梧州很值得打卡的一家,同樣有紙包雞,不過他家只能按一只雞的分量來點,味道偏咸,價格也不便宜,所以只想嘗一嘗的話,可能大東比較合適。

但粵友也有當家招牌啊,就是這味白果豬肚湯咯。以瓦煲熬煮而成,湯端上來已呈奶白色,香氣微淡卻悠長。

白果粉糯,豬肚軟綿,湯濃郁卻不油膩,大喝三碗才夠。


圖片來源:@不太傻的傻妞

個人覺得粵友的蔥油魚比紙包雞更有名,將草魚炸熟,用切碎的青蔥調制甜汁兒,待上桌之后才淋上魚身。

炸過的魚皮脆肉軟,空口吃也清甜。沾了汁的魚肉更多蔥香風味,是會讓人驚艷的好吃。

不過魚本身很大,感覺要三五好友來吃才劃算呢。


圖片來源:@得閑到處威

另外要推薦芋頭南瓜煲,芋頭真是跟所有菜都搭好嗎!

芋頭綿綿的,南瓜甜甜的,出鍋還撒上了椰絲,更加一抹椰子的清甜,是很不錯的出品。


圖片來源:@ KY_13

人均:60元

地址:萬秀區大東上路175號

7.水師營飲食店


圖片來源:@得閑到處威

水師營大排檔在龍母廟附近,店老房子老,開在騎樓下,是正宗的粵西風味菜哦。

招牌菜黃豆炒大腸是我第一次看到的搭配,豆粒兒像是油炸過,大腸韌感十足,但也不太好咬就是。


圖片來源:@得閑到處威

酸菜炒牛肉是我的愛,據說酸菜是店家自己做的,酸甜可口,牛肉本人也是腌制過了,滑嫩大塊,鑊氣十足。


圖片來源:@雪儀丸

紫蘇炒筍這真的很廣西,紫蘇的香草氣息與筍的清甜混在一起,莫名的搭。


圖片來源:@Doris_baby

還有長尾螺雞煲,雞肉和螺肉都很入味,唯一有點遺憾的是,吃過的盆友都說雞肉太柴啦,要是滑軟一點會更好。


圖片來源:@得閑到處威

人均:59元

地址:萬秀區桂林路6號

8.醒醒田螺


圖片來源:@好吧都用過

醒醒田螺是阿布老早就聽說過的名字,來梧州是不能不去打卡的?;肪騁彩欽嫻牟徽Φ?,但勝在味道好。

走進店里會聞到螺螄的腥香味,是那種沉淀了很久的味道。


圖片來源:@半熟男

喏,螺有大小之分,大的是田螺,個大肉厚;小的是石螺,比較適合嗦螺厲害的盆友。

醒醒家的螺湯說是用了草藥熬制,還別說,湯里真的能喝到甘甜香氣呢。


圖片來源:@shallyysl  

他家配料也是能吃到飽,炸腐竹、豆卜、面筋、酸筍、蘿卜......樣樣都可以泡螺湯吃。


圖片來源:@ramess_0209  

人均:20元

地址:萬秀區大中路悅和大廈1層

9.健記湯圓


圖片來源:@懸婳

健記湯圓真的相當old school,湯圓只有咸甜兩味可選,但不阻礙他家成為梧州人逢年過節都要買來吃一吃的存在。

熱騰騰的鍋子里煮著一個個乒乓球大小的湯圓,三個就能吃到飽。


圖片來源:@抱個暖爐

咸口的湯圓厲害了,里面包入了臘腸碎、叉燒肉、花生和香蔥,在粘糯不斷的湯圓皮下居然藏了這么有層次的味道,粉了!


圖片來源:@抱個暖爐

甜湯圓也沒有輸,里面的配料有花生碎和椰蓉,口口清甜軟糯,再配上用作湯底的紅糖姜水,吃完一碗整個人暖粒粒。


圖片來源:@Dragon  

人均:5元

地址:萬秀區南環路11號

10.五福堂龜苓膏


圖片來源:@霧蒙蒙_8885

梧州龜苓膏阿布并沒有忘記,放到最后是因為,大吃大喝之后,非常需要一碗龜苓膏來清清火啦。

雙錢龜苓膏可以說是代表作,它分布在這座城市的各個角落。但今天要介紹的五福堂,卻是本地人特地給我推薦噠。

原味龜苓膏會帶點苦,一般來說加椰汁或蜂蜜就很棒了,不過阿布也很愛原味的微澀清爽。


圖片來源:@美食攝影-俏小姐

當然店里還有很多配料可加,尋常的紅豆啦,西米露啦和水果等等。強烈推薦加椰汁芋泥的!

別看搭配聽著奇怪,芋泥會在舌尖化開,香糯軟甜,完完全全中和了龜苓膏的苦,贊。


圖片來源:@吃飯請叫上我


圖片來源:@霧蒙蒙_8885

人均:10元

地址:萬秀區文化路11號

對了,最后再推薦一個剛種草的地方,名叫四洲島,也在梧州,是一個非常有古早味的小島,有計劃去梧州的朋友不妨去那兒看看。


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